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Como ya saben .. no todos los vinos son iguales, lo mismo vale para el aceite de oliva. Actualmente, la grande producion está en mano a grandes productores multinacionales los cuales manejan su negocio en termino de cantidad y, generalmente, mexclando aceite de procedencia dudosa. No por nada, se ha tenido mucha fraude y enrequicimiento facil en este sector. A veces, se compra aceite "lampante"( no es bueno para comer) y quimicamente se transforma en comestibile y ademas añadiendo poca cantidad de extravirgen se etiqueta como olio de oliva. Me da mucha pena esta situacion y me pregunto como es posible que vendan en un supermercado un aceite por un precio que ni siquiera cubre el precio de las aceituna necesarias para hacer un litro de aceite? Se necesita 5 Kg de aceituna para 1 litro de aceite. Aceituna de calidad valen 20 pesos por Kg. Estoy harto de fraude y decidí no consumir más aceite de oliva sin conocer la origen.
Yo por toda la vida he tenido la suerte de utilizar mi propio aceite.
Mi abuelo, tenia una finca con olivo y me acuerdo de pequeño la cosecha a mano de las aceitunas cuando estaban en su punto de maduracion perfecta para lograr un optimo aceite extravirgen. Ojo, he dicho ... cosecha a mano, eso significa selecionar las mejor aceituna y no tener aceituna machacada. Lo mejor para el aceite! En pocas zonas todavia cosechan así y pocos producen aceite de oliva en esta manera. He elegido el aceite Terramia por producir el verdadero aceite extravirgen de oliva puro al 1000% ! Al saborearlo se van a sorprender ... como un niño de hoy que nunca ha tomado leche de vaca recien ordeñada y ni sabe que sabor tiene la leche!
Lamentablemente, hay que esperar unas semanas ( estoy esperando que me lo envian) para que lo podamos disfrutar! El vino ya está disponible.
